Жерех копченый
Вопросы по теме:
Каков жерех на вкус. У этой рыбы белое мясо с нежным, довольно нейтральным вкусом.
В большом количестве в жерехе содержится фосфор и кальций, которые улучшают состояние костной ткани, ногтей и волос, также они являются отличным источником энергии (calorizator). В состав жереха входит калий, который наилучшим образом сказывается на деятельности сердечно-сосудистой системы.
В горячем дыме, который используют для копчения рыбы, содержится некоторое количество опасных веществ — канцерогенов. При обработке сырья они попадают в наружный слой продукта — кожу рыбы. Врачи не рекомендуют употреблять кожу в пищу.
Чем полезна копченая рыба? Палтус копченый стоит купить для получения ценных жиров омега-3, которые есть в разных видах рыбы. Они полезны для сердечной системы, органов зрения. Также в ходе копчения сохраняется необходимый для нашего организма белок, который участвует в формировании мышечных волокон.
Жерех, шереспёр, жерих, черех, белесть, белезна, красногубый жерех, аральский же́рех (лат. Aspius aspius) — самый распространённый вид рыб рода Жерехи семейства карповых отряда карпообразных.
Жерех холодного копчения (книжка) – купить с доставкой, цены
Видео
Копчение жереха.
СУДАК/ ЖЕРЕХ/ ЛЕЩ/ Буффало ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ
Жерех – распространенная пресноводная рыба, относится к семейству карповых. Жерех очень вкусный, прекрасно...
БАЛЫК ИЗ ЖЕРЕХА. Рецепт балыка для любой крупной речной рыбы!
Рецепт балыка для жереха или другой речной рыбы! Приятного аппетита!! Мой инстаграм...
Мой рецепт копчения жереха и другой рыбы горячим способом!
Всем здравия! Решили мы с супругой побаловать себя жерехом горячего копчения! Приятного просмотра и не забываем...